クリニックblog

「１０００円で走り放題」を掲げた高速道路料金引き下げが２８日午前０時、
本格的にスタートましたね。
ご実家が遠い方、またお仕事等で遠方までお車で行かれる方にとってはとても
ありがたい事だと思います。
私は運転技術に自信がないので高速道路は怖く思えて殆ど使わない為、あまり
興味はなかったのですが、ニュースを見ていますと、普段はあまりお車をお使い
にならない方も「せっかくなら、、、」と言う事で、観光や食べ歩き、ドライブ
等遠方にお出かけされているようです。
ベビーと一緒のお出かけの際には「公共の交通機関を使っていて、グズってしま
うと周りの方にご迷惑だから、、、」と言う理由でお車をお使いの方も多いかと
思います。
確かにお車を使ってのお出かけは気を使わなくても良いと言う利点はあるのです
が、長時間の運転をする場合、ベビーのためには細かく休憩を入れなくてはなら
ないようです。
長時間のドライブは、ベビーの体にとっては負担がかかる様で、場合によっては
「揺さぶられっ子症候群」と同等の症状を引き起こすこともあるようです。
お子様が少し大きくなられ、ご自分の力で歩ける様になりますと車の中でジッと
していられる時間も限られてきます。
そんな時はサービスエリアで、少し気分転換をさせてあげると良いようです。
サービスエリアと言いますと、私は落書きだらけであまり気持ち良く使う事の
出来ないトイレや定番商品ばかりの売店、、、と言うイメージでしたが、最近の
サービスエリアは、きれいでほとんどのサービスエリアに“赤ちゃん休憩室”が
設置されてるそうです。
その規模はまちまちですが、だいたいの場所でオムツ替えベッド•授乳室•調乳用
の流し台が完備されていて、ベビーカーの無料貸し出しを行っていたり限定品を
販売していたり、コンビニやファストフード店があったり、お風呂や宿泊施設
まである所もあるそうです。
高速道路も時代と共に変化しているんですね。
また最近では「スマートインターチェンジ」と言う高速道路の本線やサービス
エリア、パーキングエリア、バスストップから乗り降りができるようなインター
チェンジがあり、その使用はETCを搭載した車両に限定されているそうです。
私はETCを搭載していないものですから「ETCを搭載している車としていな車で
差があるものだな、、、」と感じてしまいますが、今は品薄で買えない状態らし
いですね。
もうETCを搭載されていらしてお休みに遠くに行かれるご予定の方は、安全運転
で必ずご休憩を細かく取って下さいね。

今週に入り多少寒くなったものの、日差しや空気は春を感じさせてくれます。
花粉症で苦しんでいらっしゃる方におかれては春は嫌いな季節かと思われ
ますが、何となく春ってウキウキしてしまいませんか？
とは言いましても、育児で大変なママたちにとっては「季節なんて分からない
くらいバタバタしているわ。」とおっしゃるかも知れませんね。
私も春だからウキウキ♥なんて感じられる様になったのは、子供がある程度
成長してからの事でした。
本当に育児は楽しい反面大変なお仕事です。
そんなママたちを助けるべく優しく自動で揺れる電動ベビーベッドsuimaと
言う商品が生産が追いつかない状況だと言うニュースを耳にしました。
このsuimaはセンサーがベビーの泣き声をキャッチし、自動で初めは優しい
揺れ、次に心拍数と同じ速度の揺れ、そしてベビーが落ち着いてくると
ゆっくりとした揺れに変わり、自動でストップしてくれると言う商品らしい
のです。
なんでも４年もの歳月をかけて九州大学の大学院芸術工学研究院との共同開発
で作られた商品で、ベビーの約８割は明らかな効果が見られるとか、、、。
文明の発達に感心してしまいました。
私は実際にこちらの商品を見た訳ではないのですが、私が育児で大変だった
時期に「こんな商品があったらな、、、。」と思いました。
ですが実際にこちらの商品が効果があったとしても、やはりママの抱っこは
必要かな、、、と思います。
それはママの声だったり、香りだったり、、、。
クリニックでもママがシャワーやエステの際等にベビールームでベビーを
お預かりさせて頂いている間にベビーが泣き止んでくれない時などには、
スタッフがスリングで抱っこさせて頂いていますが、本当に抱っこをして
いる間はベビーは泣き止んでくれます。
私もたまにベビールームの中にいらっしゃる泣き止まないベビーちゃんの
所へ行って、話しかけたりする事があるのですが、お話すると泣き止んで
くれる事があり、そんな時は本当に可愛くて可愛くて仕方がなく思えます。
suimaのようなベッドも本当に優れた商品だと思いますが、クリニックでは
ママとベビーの密着を大切に考えておりますので、添い寝をして頂ける
ようにダブルサイズのベッドを設置しております。
ママにとっては睡魔に悩まされてしまうかもしれないのですが、、、。

昨日は東京マラソンでした。
このマラソンの歴史は意外と浅く2007年から始まったそうです。
マラソンが大嫌いな私は興味がなかったのですが、完走者の方の完走後の爽快感
を拝見していますと、気持ちだけは心魅かれるものがあります。
しかし、このマラソンは6時間40分以内に完走できるという事が参加資格に
なっているようで、完走なんてとんでもない私は、やはり見ているだけしか
出来ないな、、、と思いました。
私のように、走る事が苦手な方にとってはびっくりしてしまいますが、毎年
定員以上の応募があり、倍率の高い抽選となっているそうです。
皆様は走る事はお好きでしょうか？
私は中学•高校時代に毎年学校で行われるマラソン大会が大嫌いで、マラソン
大会の前には「風邪をひいてくれたらな、、」と思い、寒い中わざとエアコン
もつけないで、お布団をかけずに眠り、お熱が出る様にと祈っていたものです。
結局都合良く発熱してくれて、マラソン大会を見学出来た事は一度もありませ
んでしたが、、、。
そんな私でさえも、興味をそそられる東京マラソンでしたが、お笑いタレント
の方が心肺停止状態になられたとかでびっくりしました。
そのタレントさん以外の方でも途中で倒れられてAED（自動体外式除細動器）
をお使いになった方がいらしたそうです。
最近駅や公共の施設等でよく見かけるAED（自動体外式除細動器）ですが、
これは2004年７月までは医師・看護師・救急救命士などにしか許可されて
いませんでしたが、現在では上記有資格者以外の方でもその使用が認められる
ようになったからなのです。
クリニックでもAEDを設置しております。
AEDは電源を入れると音声で操作が指示され、救助者がそれに従って 疾病者
の心臓に電気ショックを与えることが出来る装置です。
AEDは自動的に心電図を診断し、電気ショックを与える必要があるかどうか
を判断しますので、医学的な知識が少ない上記の有資格者以外でも音声ガイ
ダンスに沿った簡単な操作で救命処置ができます。
心停止の救命率を見た場合、心停止後の除細動が1分遅れるごとに7％～10％
も救命率は減少すると言われているそうです。
より効果的に除細動を行うためには5分以内に除細動を行うことが必要だと
いわれています。
既に欧米などでは学校・駅・空港・スーパーなど人が大勢集まる公共の場所
で多く設置されており、いざ心停止の患者が発生しても迅速に対処ができる
環境が整備されているそうです。
日本でも今後のさらなる普及を願うばかりです。

春分の日ですね。
前回お話させて頂いたように、今日はお彼岸にちなんで昼食に「牡丹餅」を
お出ししました。
今日のお献立はこちらです。（慌てて撮影したので、赤出しに天井の蛍光灯が
写ってしまい、お写真としては失敗でしたが、、、。）

天麩羅盛り合わせ、ぬた和え、メカブとキュウリのお酢の物、赤だし、ご飯に
「２種類の牡丹餅」というお献立です。
「牡丹餅」をお出しするに当たってシェフから「牡丹餅をお出しするなら
ご飯は出すべきか、どうするか？」との相談を受けました。
私は「牡丹餅はあくまでデザート、もちろんご飯はお付けしてね」と言った
ので、ご飯もお出ししたのですが、、、私の考え方はいわゆる「スウィーツは
別腹」と言うものだったのでしょうか？
体重制限のあられる方は「別腹」と言う考え方はちょっと我慢して頂きたい
のですが、女性にとってスウィーツは“心の栄養”にもなりますし、、、いえ、
女性ばかりとは限りませんね、何を隠そう副院長も「別腹組」なのです。
クリニックではお食事（塩分等）のご制限をさせて頂く患者様もいらっしゃい
ますが、楽しく美味しいご入院生活をモットーに“心の栄養”も重視しています。
とりわけご入院生活では「一体今日は何月何日の何曜日？」と言う気持ちに
陥りがちですので、暦を意識しております。
と言う事で私は昨日慌てて桜関係の食材の発注をしました。
今年は桜の開花が予想以上に早いので、そろそろ桜スウィーツを作らなくては！
と思っています。
皆様は桜にちなんだスウィーツはお好きですか？
私は（歳のせいでしょうか？）桜関係のお菓子が大好きで、食材の発注をして
いるだけでワクワクしてしまいました。
桜の葉やお花の塩漬けは意外と和菓子だけでなく洋菓子とも相性が良のです。
昔からある食材ですが、いわゆる「塩スウィーツ」の先駆けですよね。
和菓子好きの方にも洋菓子好きの方にも美味しく召し上がって頂けるスウィーツ
をお出し出来たら良いな、、、と思っております。
ところで先日厨房ではシェフが生キャラメルを作っていて、試食しました。
まだ試作品の為、患者様にはお出ししていないのですが、現在「いかに糖分を
抑える事が出来るか？」をテーマに色々試しています。
こちらの方も乞うご期待下さい。
私は今日は１ヶ月で一番大変な締め日の作業の日ですので、朝からちょっぴり
ブルーなのですが「こんな時こそ“心の栄養”が必要だ！」と自分に言い聞かせ
密かに今日撮影に厨房に行く時に「棚から牡丹餅」＝「牡丹餅の余り」が残って
いるかしら、、、と思っていたら、ありませんでしたので、自宅でゼリーを作り
ました。
100％のフルーツジュースを固めただけの簡単なゼリーだったのですが、食べて
みると市販のゼリーよりかなり酸味が強く、市販のゼリーはいかに糖分が高いか
という事を実感しました。
クリニックでもゼリーをお出しする際には、便秘対策のためゼラチンでなく寒天
を用いて固めたり、フルーツは出来る限りシロップ漬けではなくフレッシュな
旬のフルーツを使用したり、何と言っても糖分は出来る限り控えめで作っており
ます。
“心の栄養”と“糖分•塩分”のバランスを取るのは難しいのですが、今後も
両者を満たすお食事をご提供してゆきたいと思っています。

今日は「春分の日」の３日前の「お彼岸の入り」でした。
「暑さ寒さも彼岸まで」と言うことわざがありますが、本当に今日のお天気は
それを実証してくれるかのような、暖かな日になりました。
春のお彼岸を過ぎればどんどん暑くなり、秋のお彼岸を過ぎればどんどん寒く
なるわけですから、二つのお彼岸の気温は大体同じくらいではないかと思い
やすいものですが、しかし「春分の日」と「秋分の日」はお昼と夜の長さが
同じだからといって、両日の気候が同じになるわけではありません。
実際に二つのお彼岸の中日、すなわち春分と秋分の日近くの平均気温を調べて
みますと、秋分の日より１２℃も春分の日の方が低いそうです。
春のお彼岸は12月はじめの気温、秋のお彼岸は６月中旬の気温と同じです。
６月の気温と１２月の気温といえば、誰でも６月の気温の方が高いと思うのは
当然ですよね。
ですが、厳しい暑さや寒さもそろそろ和らいでくる頃なので、「暑さ寒さも
彼岸まで」といわれるようになったそうです。
さて、春のお彼岸の供物 と言えば「ぼたもち」ですよね。
これは牡丹の花が咲く季節、すなわち春のお彼岸に、小豆餡の様子を牡丹の花
に見立てたことから「牡丹餅（ぼたもち）」と言う名前になりました。
そして秋のお彼岸の供物は「御萩」です。
牡丹餅と同じく、小豆餡の様子を秋の彼岸の時期に咲く萩の花に見立てたこと
から「おはぎ」と呼ばれる様になりました。
そのため「ぼたもち」は、牡丹の花をかたどって丸く大きく豪華に作って、「
おはぎ」は、秋の七草の萩の赤紫の花をかたどって小ぶりで長めに丸められて
作られたそうです。
次に小豆餡ですが、春のお彼岸は、冬を越した小豆を使うことになり、皮が固
くなっていますので、固くなった皮をそのまま使っては食感が悪くなります。
そこで皮を取り除いた小豆＝こしあんで作ります。
対して秋のお彼岸は、小豆の収穫期とほぼ同じのため、とれたての柔らかい
小豆を餡にすることができますので、柔らかい皮も一緒につぶす＝粒あんで
作られたそうです。
つまり本来は、春のぼたもちはこしあんで、秋のおはぎは粒あんだったのです
が、今では保存技術の発達や品種改良により、春でも皮のまま使うことが出来る
小豆が登場した為、季節を意識して餡を変えるような風習が薄れ、年中「おは
ぎ」で通すお店が圧倒的に多いようです。
お話がシンプルにまとまってきたのですが、逆行して、さらに奥深いお話に
入りますね。
「おはぎ」は夏は「夜船」と呼ばれるそうです。
「おはぎ」はお餅つきをしないので、「ペッタン、ペッタン」と音がしない
為、お隣さんなどからすると、いつついたのか分からない、とそう言う所から
搗（つ）き知らず→　着き知らず→夜は船がいつ着いたのか分からない事から
「夜船」となったようです。
対しまして、冬のおはぎは「北窓」と呼ばれます。
搗（つ）き知らず→　月知らず→月の見えないのは、北の窓だと言うことから
「北窓」となったとのことです。
春の「ぼたもち」、夏の「夜船」、秋の「おはぎ」、冬の「北窓」
昔の人は、1つの和菓子に4つの名前をつけるほど、自然や季節や風情を意識
していたんだな、、、と感心させられました。
さて、こんな事を書くと明日か明後日に牡丹餅をお出ししない訳にはいきま
せんので、明日は朝一で厨房に行き、牡丹餅レシピの打ち合わせです。
牡丹餅について詳しくなった私に、何らかの「棚から牡丹餅」が落ちてこない
ものでしょうか、、、。

昨日３月14日は「ホワイト•デー」でした。
ホワイト•デーは、バレンタイン•デーでチョコレートの贈物を受けた男性が
“お返し”の意を込め、 ３月14日を「キャンデーを贈る日」として、飴菓子
業界の全国組織である全国飴菓子工業協同組合が1978年（昭和53年）に
全飴協ホワイトデー委員会を組織し、その後２年間の準備期間を経て1980
年（昭和55年）に第一回「ホワイト•デー」を世に生み出したそうです。
日本でバレンタイン•デーの催事が定着するにつれて、若い世代の間で“お返し”
の風潮が生まれ、これを受けた製菓業界では昭和50年代に入ってから、個々に
独自の日を定め、マシュマロやクッキー、キャンデーなどを“お返しの贈物”
として宣伝販売する動きが出るようになりましたが、この動きをキャンデーの
販売促進に結びつけ「ホワイト•デー」として全飴協が催事化したのでした。
バレンタインデーのアンサーデーを、全飴協がホワイト•デーとして定める
以前は、欧米の習慣にならい「ポピーデー」「フラワーデー」「ホワイト
デー」「クッキーデー」など、いろいろなネーミングがあったそうです。
これを「ホワイトは純潔のシンボル」との考え方のもとに、「ホワイトデー」
と名づけたらしいです。
、、、と言う事で、クリニックでのホワイト•デーのランチはホワイトに拘った
メニューにしました。

海老グラタンやパンはお出しする直前にオーブンから出しますので、グラタン
はジュージューと音がしている程熱々です。
スープも器を温めてから盛りつけておりますので、温かいものは温かい状態
で召し上がって頂ける様にしておりますよ。
デザートはこちら。

ホワイト•チョコを使ったケーキです。
ホワイト•チョコのムースの中にココアスポンジの層が交互に入っていて、
サッパリ＆コクのあるケーキです。
ムースは室温によって柔らかくなりすぎてしまいますので、すぐに召し上
がって頂けない可能性もある昼食にムースをお出しする事はあまりないの
ですが、せっかくバレンタイン•デーに、ご主人様その他男性にチョコを
お渡しなさったにも関わらず、ホワイト•デーにご入院期間が重なってしまっ
た患者様の為に、クリニックからホワイト•デーメニューをご用意しました。
ただ、昨日クリニックでホワイト•デーのメニューをお召し上がりになった
方も、ご退院なさいましたら、ご主人様からのバレンタイン•デーのお返しも
お忘れなくおネダリされて下さいね。

今日のクリニックのお昼ご飯は天麩羅御膳でした。
私はお野菜を洗ったり、ちょっとした事のお手伝いに行っていたのですが
海老の天麩羅を作る際に、ちょっとお勉強になる事をシェフに教えて貰い
ました。
それは海老の処理についてなのですが、皆様は海老を使ったお料理をお作り
になる際に、どうされていますか？
私は海老の処理と言えば、A）殻を剥く、B）背わたを取る、でおしまい！
だったのですが、その後で、C）しっぽを包丁でしごいて、黒いわたの様な
モノを絞り出して、しっぽの先をちょっとカットしなくてはならないと
教えて貰いました。
理由は海老のしっぽは袋の様になっていて、その中に水分がたまっている
ので、その水分をきちんと出しておくと、揚げ油の中に入れた際に油ハネが
少ないそうです。
そしてしっぽの中の黒いわたを取っておくと、揚げた後にお色が美しく仕上
がるとの事でした。
今日は私も挑戦してみたのですが、丁寧にすると、しっぽが切れる事もなく
簡単に出来ました。
一手間かける事で美しく仕上がりますので、皆様も是非挑戦してみて下さい。
「それは当たり前」とおっしゃる方もいらっしゃるかも知れませんが、、、。
ところで皆様は海老のしっぽは召し上がりますか？
「食べる派」と「食べない派」にきっちり分かれるようですが「食べる派」
の方は「パリパリして美味しい」と感じられるようです。
私は残すものだと思っていたのですが、海老の殻には動物性の食物繊維キチン
がたくさん含まれていて、このキチンは水に溶けない食物繊維の一種なので、
腸の中でコレステロールや体内で出来た有害な物質を吸収して、体外へ出して
くれるらしいです。
つまり海老のしっぽはデトックス効果があり、カルシウムも含まれている為、
食べる方が体に良いらしいです。
皆様は召し上がりますか？残されますか？

少し前に花粉症のお薬を研究していらっしゃる「理研横浜研究所」と言う所の
谷口克センター長様が“子どもを花粉症にしないための9か条”というものを
ご発表されました。
それは
１、生後早期にBCGを接種させる
２、幼児期からヨーグルトなど乳酸菌飲食物を摂取させる
３、小児期にはなるべく抗生物質を使わない
４、早期に託児所などに預け、細菌感染の機会を増やす
５、適度に不衛生な環境を維持する
６、猫、犬を家の中で飼育する
７、狭い家で、子だくさんの状態で育てる
８、農家で育てる
９、手や顔を洗う回数を少なくする
と言うものです。
ご存知の方も多いかと思いますが、これを見て「えっ？」と思われた方も
多いのではないでしょうか？
特に私は５、９など、常日頃子供に「手を洗いなさい！」としつこく言って
いるものですから、びっくりしました。
５はきれい過ぎる環境は、子どもがばい菌に対しての抵抗力をつける機会を
奪う事になるから、と言う理由で、もちろん抵抗力の弱いベビーには配慮をし、
神経質になりすぎないと言う意味だそうです。
そして９ですが、手を洗う頻度が高くなると肌の表面にある油分や天然の免疫
成分をも流してしまう恐れがあるため、汚れがひどい時だけ洗うようにし、
普段から体内の免疫成分を高める工夫をしましょう、と言う事なのですが、、、
ちょっぴり抵抗感を持ち「適度」ってどれくらい？と思うのは私だけでしょう
か？
とは言え、子供が花粉症で悩まされると気の毒ですので、心がけなくてはと
思いました。
ところで皆様は花粉症は大丈夫でしょうか？
私は今の所全く平気ですので、花粉症の方のお気持ちが全く分からないの
ですが、副院長がかなりひどい花粉症ですので、この時期はいつもご機嫌
斜めで、自宅の中でも「怒ってます？」と聞く事がしばしば、、、。
そんな副院長に昨夜プレゼントを渡しました。

このおかしなクラゲのような形、、、何でしょう？
こちらは「ノーズピット」と言うマスク、、、と言いましょうか、鼻栓です。
これを鼻の穴に押し込むと花粉の侵入が防げると言うシロモノです。
早速今朝装着していたのですが、ぱっと見ると鼻にこれが入っているとは
全く見えないのです。
見た目はとっても優秀ですが、効果のほどはいかがでしょうか、、、？
それは後日ご報告させて頂きます。
ところで副院長がくしゃみをした際に、もし鼻マスクが飛び出してしまったら
、、、それはご愛嬌で見なかったフリをして下さいね。

３月８日は「３」と「８」で「みつばちの日(全日本蜂蜜共同組合、日本養蜂
はちみつ協会)」らしいです。
皆様のご自宅には蜂蜜ってありますか？
蜂蜜をお砂糖の替わりに甘味料として、コーヒーやお紅茶等の飲み物に用い
られる方は、蜂蜜の主成分である果糖は低温では甘味を感じやすいのですが、
高温では感じにくくなるため、暖かい飲み物に蜂蜜を使う場合は、量が多く
なりがちだ、と言う事にご注意して下さいね。
また、お紅茶にハチミツを入れると、お紅茶に含まれるタンニンとハチミツ
に含まれる鉄分が結合し、タンニン鉄が生成され、黒くなってしまいます
のでお気をつけ下さい。
食用だけでなく蜂蜜には、殺菌、消炎作用があり、創傷の際の消毒に使える
他、医薬品として口内炎の治療などに使われる、と日本薬局方に医薬品と
して記載されているそうです。
幼い日、唇がカサカサに乾いた際の特効薬としてママの指であまーい蜂蜜を
塗ってもらい、舐めたら余計に乾燥すると分かっていながら、どうしても
舐めずにはいられなかった、あまーい記憶が蘇ってきました。
ただし安価な蜂蜜の中には砂糖水などで水増ししたもの（「純粋はちみつ」
と銘打ってあるものの中にもこのようなものが存在するらしいです！）も
多く、それらは当然効果は薄いです。
また漢方薬では生薬の粉末を蜂蜜で練って丸剤をつくるものもあるそうで、
クリニックで処方させて頂いている漢方薬の中にも、そういう製法のお薬
があるのですよ。
蜂蜜ってとてもたくさんのお仕事をしてくれるのですね。
ですが、「蜂蜜」＝「自然」＝「赤ちゃんにも優しい」と思いがちですが、
蜂蜜は生ものです。
製品化の過程で、ボツリヌス菌などが混入することがあり、抵抗力のない
赤ちゃんに蜂蜜を与えると、腸で菌が繁殖して、乳児ボツリヌス症の恐れ
があります。
なので、必ず蜂蜜はは、 １歳を過ぎてからあげるようにして下さいね。
私は最近娘が「食パンのトーストの耳が固い」と言って耳を食べてくれ
ないため、あらかじめ耳をカットするため、大量の耳が出来るのですが
それを牛乳と卵とお砂糖を混ぜたものに漬け置き、プライパンで焼き「
パン耳フレンチトースト」を作っているのですが、それに蜂蜜かメープル
シロップを絡ませシナモンを振ると、、、マクドナルドのシナモンメルツ
を買う必要がなくなるお味になりますよ。
マクドナルドのシナモンメルツはクリームチーズを使用しているので、
多少こってりですが、このフレンチトーストはクリームチーズを使わない
為比較的サッパリしていますし、手作りなら甘みの調整も出来ますので、
サンドイッチでパンの耳が残ったら、是非お試しください。

今日はクリニックのドアのメンテの日でした。
ご入院患者様には業者の方が作業に入らせて頂く事に快くご了解して頂き
まして本当にありがとうございました。
そしてご迷惑をおかけ致しました。
ところでクリニックでは母子同室のため、ベビールームにベビーちゃんが
いらっしゃらない事も多いのですが、その時はたまたまベビーちゃんが
たくさんいらっしゃいましたので、ドアのメンテの業者の方がベビールーム
の前を通った際に、３名の業者の方皆さんが中にいらっしゃるベビーちゃん
達に目が釘付けになっていました。
その様がとても微笑ましく感じました。
そして「なぜベビーはこんなに可愛いのかしら？」と改めて考えてしまい
ました。
そこでちょっと調べてみたのですが、ベビーは一人で生きられませんので
誰かの助けが必要です。
助けと言うのは「食べる事」「着替える事」「排泄をする事」、、、等など
生きる術全てですので、可愛くないと誰も助けてくれなくなるからと言う
理由だとの事でした。
それが証拠にとっても獰猛な動物でもベビーの時は可愛いと言う事で、何と
なく納得してしまいました。
とは言いましても、私も子供が小さい時に全然泣き止んでくれなかったり
した時に、泣き止まない子供の横で一緒に涙を流した事もあります。
でもそれも一時の事。
後で振り返ると良い思い出になるものですよ。
でもどうしても困った事がありましたら、クリニックにお電話を下さいます
と、スタッフが助けてさしあげられる事もあると思います。
ちなみに私はスタッフの面接に立ち会っているのですが、スタッフは皆
面接の際に「赤ちゃんが大好き」と、とっても優しい目で言っていますので、
どうぞ安心して何でもお気軽にご相談下さいね。

３月３日、今日はお雛祭りです。
女の子ママはお雛祭りのお寿司や雛あられ等のご準備でお忙しい事と思います。
クリニックでも今日の昼食はお雛祭りのメニューです。

押し寿司は以前より余りが出たら私の自宅の分も頂く事になっておりました
ので、私は女の子ママにも関わらず、今日は「形だけお寿司の用意をしたら
良いわ」と思い、手抜きをして「お寿司の素」を使って、小さなお寿司を
作っていました。
ところが厨房に向かいますと、、、、今日は余りが出なかったようで、、、
そんな事なら手抜きをしないで、きちんと作ったら良かった、、、と後悔
しました。
クリニックでは当然全て手作りでちらし寿司を作っておりますので、厨房
スタッフに私の作った手抜きお寿司の事を言いますと「“お寿司の素”
なんて言うのがあるの？」と言われてしまい、恥ずかしかったです。
来年は手作りで作ろうと反省しました。
皆様はどのようなお寿司をお作りになっているのでしょうか？
私はこんなケーキ風のお寿司にしました。

クリニックのお食事のお話に戻りまして、デザートはこちらです。

菱餅に見えますが、実はこれはババロアなのです。
デザートは色々迷っていたのですが、菱餅の色になぞらえたババロアに
しました。
上にトッピングしているのは和洋折衷なのですが雛あられ風の米菓です。
男の子ママも女の子ママも、ママは皆様女性ですので、今日はお雛祭りを
楽しんで下さいね。
私はクリニックの昼食を食べて帰宅する副院長に「お昼もお寿司、お夕食
もお寿司、、、しかもお昼の方が美味しい」と言われるに決まっています
ので、ちょっとブルーなのですが、、、。

日差しが春めいて参りました。
今日は少し気温は低いようですが、昨日など本当に春の訪れを感じさせてくれる
気持ちの良いお天気でした。
春になると衣服も軽装になり、気持ちまで軽くなります。
育児中のママたちはGパンを始めパンツスタイルが多いと思いますが、私も例に
漏れずパンツばかりはいています。
ですが、昨日は春らしくなって来た事が嬉しくて、何となくスカートをはいて
みました。
スカートをはいて気分は春でも日常生活が変わる訳ではなく、主婦にとっては
お食事のお材料を買いに行かなくてはなりません。
ちょっと躊躇しましたが、スカートで自転車に乗って行く事にしました。
ところが、スカートで自転車に乗り馴れないものですから、乗った途端自転車
に乗った姿勢のまま、転倒してしまったのです。
後ろには娘を座らせていたと言うのに、、、！
当然私も娘も怪我をしてしまいました。
特に娘は私が前を向いていた為、どういう姿勢でどこをぶつけたのか分からな
かったのですが、おでこを擦りむいていた為、頭を打った可能性が高く本当に
焦ってしまいました。
とりあえず傷口を消毒したのですが、明らかに強く打っている様子でしたので
「とにかく冷却しなくては！」と思い「冷えピタ」を貼りました。
すると子供がそれまでよりもっと激しく泣き始め「痛い！痛い！」と。
「冷えピタ」は冷却には良いのですが、ミントやユーカリなどが含まれて
いるので、傷口にはしみるようだったのです。
後で取扱説明を読むと「傷口にはご使用にならないで下さい」と書いてあり
ました。
その後何とか冷やそうと思い、自宅に「氷のう」がなかったので、買いに行き
ました。
いくつかの種類があったのですが、慌てて買ったのがこちらです。

「これで大丈夫」と思い帰宅し、箱を開けてみたのですが、、、これだけだと
手でずっと持っておかなくては安定しませんでした。
売り場にはもっと大きな箱のものがあったのですが「そんなに大そうなもので
なくても大丈夫なはず」と思い、小さい箱の金具だけを買ったので、それだけ
では足りなかったようです。
手で支えておくのは大変でしたが、改めてちょっと原始的な「氷のう」の良さ
を実感しました。
今まで私は冷却には保冷剤を使用していたのですが「氷のう」は柔らかいので
子供にとっては保冷剤よりも気持ちが良いようです。
また「冷えピタ」は目の周りは貼れませんが「氷のう」ですと、目の近くでも
使う事が出来ます。
ちょっとレトロなイメージですが、なかなか良い仕事をしてくれますよ。
ところで皆様もお子様をお乗せになった時の自転車の運転には本当にお気をつけ
下さいね。

ずーっと雨ですね、、、。
うっとおしいお天気ですが、寒さは和らいで来て春の訪れを予感させてくれ
嬉しくなります。
まだ桜には早いのですが、今日は桜を思わせるロールケーキを作りました。
昨日ロールケーキの失敗についてお話させて頂きましたが、やはり悔しくて
昨夜スポンジを焼いてしまいました。
結局３色の雛ケーキはまた失敗してしまったら、、、と思うと怖くて挑戦
出来なかったのですが「プレーンなロールケーキではつまらない」と思い
こんなお絵描きスポンジを焼きました。

これはネイルアートのマーブルと同じ要領なので、ネイルアートをなさる
方は簡単に出来ますよ。
私は子供が小さいと言う事や医療機関に出入りすると言う事でネイルアート
は御法度の為、ネイル用品は封印しているのですが、もともとネイルアート
は大好きなので、何かアートが出来るものはないかしら？と思っていたの
ですが、ケーキはアートの対象になる事を発見しました。
たまにはこんなお絵描きケーキを作るのも楽しいものです。
そう言えばシェフもお祝い膳のドルチェのケーキは毎回同じだと作って
いて飽きて来て楽しくないので、ちょこちょこ変えていると言っていました。
スポンジを焼いた後に「ロールケーキは１本丸ごとお出しする訳ではなく、
切り分けてお出ししなくてはならないため、折角ハートの模様を作っても
切り分けると何の模様か分からなくてなってしまうかも、、、」と思いま
した。
そこで一切れを厚く切ったら何とか模様が奇麗に出るかも、、、と言う事
でミニサイズのロールケーキにしました。
そしてこのロールケーキの中身ですが、桜の塩漬けを刻んだものと少量の
キルシュを混ぜ込んだクリームを詰めました。
桜の葉の塩分が程良く、塩スウィーツのようになりました。

今日は月に１度の締め日のお仕事（パソコンに向かっての孤独なお仕事）が
無事終わり、その反動で楽しいお仕事をしたくなっていた私は厨房に向かい
ました。
厨房ではバレンタインデーのメニューを考え終わると、すぐに次の年中行事
である「お雛祭り」のメニューを考えていますので、お食事のメニューに
ついてはある程度固まってはいるのですが、デザートはまだ検討中なのです。
そこで私が「こんなデザートを作って欲しい！」と言うレシピをいくつか
厨房に持ち込んでいるのですが、どれも素敵で、どれにするか決められずに
います。
「お雛祭り」と言えば菱餅ですが、普通の普通の菱餅では、ちょっと華が
ないかな、、、と思いますので、今候補に挙がっているのは、菱餅の３色を
使ったケーキがムースです。
デザートは見た目もお味も大切ですので、見た目で甲乙付けがたいなら、
お味で決めようと思い、試作品を作ってみる事にしました。
今日挑戦しようと思ったのがこちらです。

そのときシェフが買い出しに行っていたのですが、私もロールケーキなら
何回も作った事がありますので、シェフに相談しないで「雛ロールケーキ」
を作り始めました。
このロールケーキは菱餅の３色を使うので、とっても華やかなロールケーキ
になりそう、、、と楽しみに作っていたのですが、、、結局失敗してしまい
、、、そこにシェフが帰ってきたので相談したのですが、混ぜ過ぎが原因
だったので、もう「時、既に遅し」という状態で、その上副院長まで現れて
、、、私の大失敗を目撃されてしまいました。
かなり前の事ですがシェフが「ロールケーキを焼いたけど（自分のレベルで）
失敗した」と言っていた事があり（私が見ると「どこが失敗なの？」と言う
ケーキでしたが）その後異常に悔しがっていて、私が「これは全然失敗では
ないじゃない？仮に失敗だとしても、失敗するから次にもっとハイレベルな
ケーキが出来るのよ！」なんて言いました。
すると次の日にシェフが「あの後帰宅して家でもう一度ロールケーキをもう
一度焼いてみた」と言っていたので「そこまでしなくても、、、」と笑って
いたのですが、私も自分が失敗すると誰に「時には失敗もあるよ、次は成功
するよ！」と言ってもらっても、やはり悔しい気持ちには変わりなく、、、。
私も今夜あたりこっそりケーキを作ってしまいそうです。
お雛祭りまでにはまだお日にちがありますので、どれにするかまだ楽しみ
ながら悩んでみようと思っています。

今日はメディアではハリウッドで行われたアカデミー賞授賞式の事で持ち切り
ですね。
私は映画は殆ど見ませんので、あまりピンと来ないのですが、日本の快挙だ
とか、、。
この授与式の事が話題になると、必ずもれなくアカデミー賞授賞式の前夜に
決まる「ラズベリー賞」の事も話題になります。
わざわざこんな賞を決めなくても、、、と思うのですが、なぜ「ラズベリー」
なのかしら？と思います。
今日厨房に行きますとちょうど現在のお祝い膳にお出ししている「ラズベリー
タルト」が用意されていたので、なんだかちょっと可笑しかったのですが、
「ラズベリー賞」は正式名はラジー・アウォード (Razzie Award) ＝ラジー賞
（Razzies）なのだそうです。
この「Razz」と言うのが「ヤジ」を意味し、ラズベリ−（Raspberry）の実を
模したトロフィーのデザインにより「Golden Raspberry Award」とも呼ばれて
いるそうです。
どういう経緯でこんな不名誉な賞のトロフィーに使われてしまったのやら、、、
ラズベリーがなんだか気の毒なのですが、当クリニックのラズベリータルトは
「Razz」とは全く無縁の甘酸っぱくてさっぱりした美味しいタルトですよ。
ですが、ラズベリーのタルトを初め現在お出ししているお祝い膳がもうすぐ
変更になります。
実は今日は「春のお祝い膳」のお写真を撮影をする日なのです。
次のデザートは、、、？またお食事のメニューは、、、？
お写真は後日アップさせて頂きますので、お楽しみになさっていて下さい。

先日また医療事務講習会に行かなくてはならなかったので、難波に行きました。
その日は今までの講習会の日とは異なり、晴れていて寒がりの私でも「せっかく
だし、ちょっと寄り道でもしようかしら、、、？」と思えたので、高島屋に行く
事にしました。
皆様はデパートってよく行かれますか？
私はあまり行かないのですが、たまに行った時は必ずデパ地下に行きます。
デパ地下の活気のある雰囲気って大好きなのです。
そしてデパ地下は情報収集の宝庫！
新しいスウィーツやそのデコレーションの仕方、またお惣菜もたくさんの種類が
陳列されていて、意外な組み合わせのサラダなどがあったりして「うちでもして
みよう！」と思わせてくれるものが沢山あるのです。
私の場合は「これとこれを一緒にこんな風にしていたのが、とっても美味しそう
だったのだけど、、、」とシェフに相談しますと、たいていのものは「きっと
こんな感じかな」って事でレシピを考えてくれるので、商品は買わずに情報だけ
頂いて帰ってしまいます。
とっても迷惑なお客さんですよね。
もちろんスポンサー（私の母親など）が一緒にいる時などには買ってもらうので
お味が美味しいと言う事は分かっているため、数あるお店でもとりわけ好きなの
が「RF1」と言うお惣菜屋さんです。
赤と緑と青色で「R１／F」と書かれているお店は、どなたでも見た事はあるの
ではないでしょうか？
ちょうどその日「RF1」でゴミを無くし環境を守るため、返却可能な陶器を容器に
した商品「おかえりプレート」の販売が始まったと言うニュースを見ていたもの
ですから、今日は見ているだけでなくて、珍しく買ってみようかしら？と思って
いました。
行ってみますと「おかえりプレート」はグラタンとドリアの２種類のみで、食べ
終えた容器を洗って売り場へ持っていくと、パイなど別の総菜と交換してもら
える仕組みだと言う事が分かり、３月10日までの試行期間中に日各20食が用意
されるそうだと言う事も分かりました。
しかし実施店舗が首都圏の高島屋２店舗と京都議定書ゆかりの地の京都店のみ
での実施だったらしく、大阪では実施されていなかったのです。
とっても残念だったのですが、講習会が終わるや否や延長保育の娘のお迎えに
行き、帰宅して、お夕食作りをしなくてはならなかったので、誘惑に負けて「
おかえりプレート」では無い普通のサラダを買いました。
買ってきたサラダにはドレッシングが別添えのタイプもありますが、たいては
ドレッシングの量が多いですし、ドレッシング無しでもしっかりをお味の付いて
いる商品も多いため、私はいつもその中に茹でたブロッコリやフレッシュな
レタス•サラダ菜•ルッコラなど様々なベビーリーフを混ぜてしまいます。
するとちょうど薄味になりますしお野菜も沢山食べる事が出来ますので、お勧め
ですよ。
そういえば上記の「おかえりプレート」ですが、返却受付期間内に購入した
店舗に洗浄済みの陶磁器の容器を持って行くと、容器に破損が無い場合プレ
ゼントと交換してくれるという仕組みで、返却期間は2009年3月31日（火）
までとなっていますが、現在の所、地域限定、品数限定で試験期間的な試み
らしく、今後は全国的に広がってゆく可能性もあるとの事です。
捨ててしまうパッケージは勿体無いですので、早く大阪でも実現してもらい
たいものです。
ところでこの「おかえりプレート」って言う名前がちょっと素敵だと思いません
か？
「おかえり」と言う言葉は「帰ってきた安心感」を感じさせてくれるとても素敵
な言葉です。
当クリニックでも第２子様、第３子様のご出産の患者様の際にはスタッフは「
おかえり」と言う気持ちで看護させて頂いております。
私は、、、と言いますと、よくよく考えてみると副院長が帰宅した時に「おか
えり」ではなく「お疲れ」と言う方が多いような気がします。
私の場合は副院長とは同じ職場と言う特殊事情がありますので、どうしても「
お疲れ」になってしまうのですが、「おかえり」と言う言葉の方が安堵感を
与えられるかも知れないなと反省しました。
これからご出産されるママたちのベビーちゃんがご成長されて、帰宅される時に
一番安心感を与えてあげられるのは、ママの「おかえり」と言う言葉です。
大切にして頂きたいなと思います。
ちなみにうちの娘は副院長と数日間会わない時もありますので、数日ぶりに顔を
会わせた時には、お仕事で顔を会わせる事が出来なかったなんて事情は分かり
ませんので、いきなり帰宅した副院長に向かって「パパは（私とママの遊びに）
寄せてないで」と言われ、パパはかなりショックを受けておりました。（苦笑）
お子様とは日々出来るだけ時間を共有し、家族で安心感を実感出来る「おかえり
」の挨拶を交わせたら良いですよね。

昨日は雪がちらつくほどの寒さでした。
寒いとなかなか外出するのも躊躇ってしまう寒がりの私ですが、先週より医療
事務講習会に参加しているため、難波まで行かなくてはなりませんでした。
講習会の申し込みをした時は「難波だし、ちょっと寄り道も出来るし、、、。」
などど、少し楽しみな気持ちを持ちつつ申し込んだのですが、実際に始まって
みると寄り道などど優雅な事を考えられない程寒いので、講習会が終了するや
いなや走って帰宅してしまいます。
昨日は講習会の受付を済ませると、こんな署名用紙を受け取りました。

橋本大阪府知事の似顔絵が書いてあったので「簡単な似顔絵なのに、そっくり
だな」なんて気軽に思っていたのですが、よくよく読んでみますと、その内容は
医療費公費負担制度の改善を求める署名でした。
とりわけ乳幼児が医療機関を受診した際に現在１回の窓口負担は500円ですが、
これを800円／回に引き上げようと言うものは、私たち育児中、またこれから
育児をされるご予定のプレママにとっては重大な事だと思いました。
また、お年寄りや障害者、ひとり親の方への負担も厳しくなるとの方針を打ち出
しているとの事も書かれていて、深刻な内容だと熟読してしまいました。
確かに大阪府の財政が厳しいと言う事は分かっていますが、弱者に負担がかかる
制度改正は間違っているのでは、、、と思わずにはいられません。
全国のこども医療助成制度は、東京都は「15歳未満」が対象で、徐々に年齢が
引き上げられている昨今「就学前まで」と言う都道府県が殆どと言う中、通院で
「３歳未満」と言うのは大阪府を含め６都道府県だけ、そして６都道府県の中
でもその他の中身を見ると大阪府は全国最低水準のようです。
それなのに今以上負担が増えるのは、避けて頂きたいと思います。
当クリニックでも署名に参加し、何とか制度改善を求めて頑張って行きたいと
思っています。
また平野区の近くの松原市でも市民病院が財政難を理由に閉鎖の危機が迫って
いて、閉鎖撤回の署名運動をされています。
私も子供が夜間に発熱した際、診察していただいた事があります。是非存続して
頂きたいと願っています。
安心して医療機関を受診出来る大阪になってくれる事を望むばかりです。

昨日ちょっと興味深いニュースを読みました。
それは、初めて子供を持った全国の２０〜５０代のご夫婦を、妊娠後期
から１年間追跡調査した結果、妊娠中は奥様の７割の方が旦那様への
愛情を実感していらっしゃるにも関わらず、ご出産や育児をご経験された
１年後には４割に減少していることが分かり、旦那様が忙しすぎて家庭を
顧みないと奥様の愛情が低下し、育児をきっかけにご夫婦の間に溝ができ
かねない現状がデータで裏付けられた、と言うニュースです。
では、なぜ妊娠中の奥様がご主人様への愛情を実感していらしたか、と
言うと「家族と過ごす時間を作っている」「私の家事をよくねぎらって
くれる」と回答された方が多かったようです。
そして１年後に愛情が低下したとおっしゃる奥様は、旦那様の家庭生活
への関与や関心の度合いの低さを感じていらっしゃる方が多いとか。。。
また、愛情が低下したとおっしゃる奥様のご主人の４人に１人は子ども
がぐずった時に「ほとんど何もしていない」と答えたそうです。
またお仕事で長時間勤務をされているご多忙なご主人様と比較的お時間に
余裕のあるお仕事のご主人様を比べると、毎日おむつ替えや寝かしつけ
をされる人の割合は半分で、「子育てに自信がない」と回答する割合も
高かったそうで、ご主人が育児にかかわれるかどうかは、就労時間が
分かれ目で、男性が育児に参加できるよう、企業の支援体制づくりが
急務だ、とくくられていました。
確かにご主人に育児をお願い出来たらママはずいぶん楽になりますし、
お父さんにとっても、ベビーのうちから育児に関わると、ベビーも
お父さんが大好きになると聞きますので「時間に余裕があるなら育児を
したいけど、時間が、、、」と思われる旦那様も沢山いらっしゃるの
では、、、と思いますので、企業等の支援があれば本当に嬉しい事です
よね。
私の場合は「夫に育児に参加してもらう」と言う事は不可能ですので
「多忙ゆえ赤ちゃんとの関わりを持てなかったお父さん」の良い例かと
思うのですが、子供って不思議で「お父さんは忙しいので育児に参加
出来ない」と言う事と「お父さんは楽をしたいから育児に参加しない」
の違いはちゃんと見ているようです。
おそらく上記の「出産１年後に愛情が低下したとおっしゃる奥様」の
ご主人は奥様の目から見ても「育児に参加出来ない」ではなく「参加
しない」と見えるのではないかしら、、、と思います。
当クリニックではご出産自体も直接ベビーをお産みになるのは女性です
が、ご主人も同様にご出産にご参加して頂きたいと考えておりますので
育児も是非ご参加して頂きたいと思います。
ただ、どうしてもご主人に頼めずにママがお一人で育児をされている
とおっしゃる方もいらっしゃるかと思います。
今は大変だと思いますが、必ず大変だった分、お子さんが「ママの
味方」になってくれると思います。
うちでは私と副院長が喧嘩をしていますと、娘は必ず私の味方になって
くれますよ。

今日はとっても暖かな日ですね。
私はこの冬初めてコート無しで外出しました。
さすがにちょっと寒かったですが、春も近く感じられて、嬉しく思います。
昨日のブログでお話しさせて頂いていた通り、今日のクリニックのお昼
ご飯は前日から気合いを入れて準備していたバレンタイン仕様のメニュー
でした。
こんな感じです。

前菜にはプロシュートとピスタチオを詰めたモルタデッラにグリッシーニを
添えたもの。
メインは若鶏のトマト煮込み。
付け合わせはシーフードのマリネ季節のお野菜添え。
温かいスープとバゲットでした。
さて、スープの横にハートの形のお箱がありますが、、、、
これは何でしょう？
中身は、、、

こんな感じでした。
フレッシュストロベリーをチョココーティングした一口サイズのお菓子と
金箔スプレーでデコレートしたチョコレートタルトでした。
私は松花堂弁当も同じですが、蓋を開けるワクワク感ってとっても好きなの
ですが、皆様は今回のバレンタインのお箱を開けて下さる際に、ワクワク
して下さってでしょうか？
今後もイベント毎のちょっと嬉しいサプライズメニューを色々考えて行け
たら素敵だな、、、と思っていますので、ご期待くださいね。

あっと言う間に土曜日です。
２月14日、バレンタインデーですね。
皆様はもう大切な方に素敵なチョコをお渡しされましたか？
クリニックでも14日のお昼のバレンタインデー•メニューに備えて前日から
準備をしました。
バレンタインデー•メニューとは、チョコレートタルトを始め、ちょっと
「おめかしメニュー」をお出しする予定にしている事を意味します。
後ほどお写真もアップしておきますね。
ところでバレンタインデーですが、この日に日本のチョコレートの年間
消費量の2割程度が消費されるそうです。
そして今までは上司や同僚、ただの友人などの恋愛感情を伴わない相手
にもチョコを贈る「義理チョコ」が定着していましたが、今年は1960年
に新聞キャンペーンを行なうなど積極的にバレンタインデーにチョコを
プレゼントすると言う習慣を日本に根付かせた明治製菓から「逆チョコ」
専用の、通常のデザインを反転させたパッケージのチョコが発売される
など「逆チョコ」定番化への大々的なキャンペーンを行っているそうです。
私はチョコは殆ど食べないのですが、チョコがお好きな女性にとっては
嬉しい新習慣ですね。
この逆チョコですが、2006年にバレンタインデーに関する独身男女に対
するアンケートで、「チョコレート受け渡しの習慣なんかなくなればいい」
と回答したOLさんが70%もいらしたらしいのですが「男性側から贈られる
のであれば賛成」とする意見も多かったらしいです。
また男性側にはホワイトデーのお返しが大きな金銭的な負担となっている
と言う意見が多数あったそうです。
そのため「逆チョコ」と言う習慣が普及しつつあるのでしょうか？
私も約10年前にOL経験があるのですが、忘れもしない入社１年目、今年
と同様、会社のお休みの日にバレンタインデーが過ぎました。
月曜日に何事もなかったように出勤しますと、他部署の先輩が私の直属の
上司にチョコレートをお渡しになっていて、「要らないよね？」と意見を
合わせていた同期の友人と、お昼休みにデパートにチョコを買いに走った、
と言う苦い経験を思い出しました。
そんな時には『「義理チョコ」なんてなくなってしまったら良いのに』と
思った私ですが、３月14日に「ハンカチ王女」（？）になり（お返しの
定番ハンカチを複数の上司から頂いたのです）「バレンタインデーって
良いかも〜♪」と思ったりもしましたが、義理チョコをたくさん用意
するのはちょっと大変でした。
そんな経験から女性スタッフばかりの当クリニックでは、毎年スタッフ
さんには「先生へのチョコは、本命チョコのみ受け付けます」と張り紙を
しているのです。
すると心優しき当院のスタッフさんたちは、、、、、この先はご想像に
お任せして、、、皆様はハッピーなバレンタインデーをお過ごしください
ね。